brassage de l'amygdaline

Tonsen est un fabricant chinois d'équipements pour la bière de premier plan.
très appréciée par les clients de nombreux pays du monde entier pour son
des services personnalisés.

Filtre à membrane fine pour Kombucha

Le filtre à membrane fine pour kombucha de Tonsen élimine les particules, les levures et les sédiments tout en préservant les probiotiques et la saveur. Ce système de filtration durable de qualité alimentaire permet d'obtenir une clarté supérieure, une durée de conservation prolongée et un goût doux. Parfait pour les brasseurs commerciaux, c'est l'outil idéal pour la production de kombucha de qualité supérieure.

2025-01-24 578

Marque :Tonsen
Localisation :Chine
Courriel officiel :info@tonsenbrew.com
Fonction :Filtration plus fine de la bière
Filtre de premier niveau (pré-filtre) :10um
Filtre secondaire (pré-filtre) :5um
Troisième filtre (filtre fin) :0,45um
Matériau du filtre :polysulfone
Pression de travail :0,4Mpa

CARACTÉRISTIQUES

Filtre à membrane fine pour Kombucha : Obtenez un kombucha cristallin grâce à une filtration de précision
A Filtre à membrane fine pour Kombucha est la solution ultime pour éliminer les particules indésirables, les levures et les sédiments de votre kombucha tout en préservant ses probiotiques naturels et sa saveur. Conçu pour les brasseurs domestiques et commerciaux, ce système de filtration garantit un produit propre et clair qui améliore la présentation et prolonge la durée de conservation.
Qu'est-ce qu'un filtre à membrane fine pour Kombucha ?
Le filtre à membrane fine pour kombucha est un dispositif de filtration spécialisé qui utilise une technologie de membrane avancée pour clarifier le kombucha. Les pores fins de la membrane capturent efficacement les impuretés, laissant votre kombucha visuellement attrayant et exempt de sédiments indésirables. Ces filtres sont conçus pour maintenir l'équilibre délicat de votre breuvage, en veillant à ce qu'il conserve sa valeur nutritionnelle et son goût caractéristique.
Avantages de l'utilisation d'un filtre à membrane fine pour le kombucha
Clarté supérieure:
Obtenir un produit final limpide en éliminant les particules, les levures et les sédiments.
Préserver les probiotiques:
Les filtres à membrane fine sont conçus pour conserver intacts les probiotiques bénéfiques tout en éliminant les impuretés.
Durée de conservation prolongée:
La filtration réduit les micro-organismes indésirables, ce qui aide à stabiliser votre kombucha pour une conservation plus longue.
Profil de saveur amélioré:
Ils éliminent l'excès de levure et les particules qui peuvent avoir un impact sur le goût, garantissant ainsi une saveur homogène et douce.
Options évolutives:
Ils conviennent pour les petits lots ou les grandes opérations commerciales, avec des tailles et des capacités adaptées à vos besoins.
Caractéristiques principales du filtre à membrane fine pour Kombucha
Haute précision de filtration: Élimine les particules aussi petites que 0,2 micron tout en préservant la qualité du kombucha.
Matériaux durables: Fabriqué avec des composants de qualité alimentaire pour la sécurité et la longévité.
Intégration facile: Compatible avec la plupart des systèmes d'infusion de kombucha, garantissant une installation sans faille.
Conception hygiénique: Facile à nettoyer et à désinfecter, ce qui minimise le risque de contamination.
Pourquoi choisir le filtre à membrane fine Kombucha ?
Pour les brasseurs désireux de proposer un produit de qualité supérieure, les Filtre à membrane fine pour Kombucha est un outil essentiel. Il garantit un kombucha de haute qualité, visuellement attrayant, qui se démarque sur un marché concurrentiel. En investissant dans une technologie de filtration avancée, vous pouvez rehausser votre marque et gagner la confiance de vos clients avec chaque bouteille.
Améliorez votre brassage avec le filtre à membrane fine pour kombucha de Tonsen
Fabriqué avec précision et fiabilité, le Filtre à membrane fine Tonsen Kombucha est votre partenaire de confiance pour obtenir un kombucha exceptionnel. Conçu pour répondre aux normes les plus strictes en matière de qualité et d'efficacité, Tonsen veille à ce que votre brassage soit toujours optimal.

Solutions pour les brasseries de kombucha

Processus de brassage du kombucha

Étape 1 : Infusion du thé
Le processus commence par la sélection du thé, dont les variétés les plus courantes sont le thé noir, le thé vert, le thé blanc, le thé oolong et les mélanges de thés. Chaque type de thé fournit des niveaux différents de tanins, d'antioxydants et de composés aromatiques, qui affectent directement le goût du kombucha. Les thés à feuilles entières libèrent les tanins et d'autres composés plus lentement, tandis que les sachets de thé transformés, avec leur plus grande surface, libèrent la caféine plus rapidement.

Étape 2 : Dilution du thé
Le thé infusé est généralement très concentré et à une température plus élevée. Il doit donc être mélangé à de l'eau d'infusion à température ambiante dans un rapport spécifique. Cela permet de refroidir le thé et de faciliter la fermentation ultérieure, tout en réduisant la concentration et en augmentant le rendement.

Étape 3 : Fermentation primaire
Le thé dilué est transféré dans le fermenteur de première étape pour la fermentation. Cette étape se déroule généralement dans une cuve de fermentation ouverte, à toit plat et à pression atmosphérique, d'un grand diamètre et d'une faible hauteur pour une utilisation aisée. La température de fermentation se situe généralement entre 22 et 28°C et le processus dure environ sept jours.

Étape 4 : Fermentation secondaire
Une fois la fermentation primaire terminée, le thé est transféré dans un récipient de fermentation secondaire fermé. Au cours de cette étape, du jus ou de la purée est souvent ajouté au thé pour en rehausser la saveur. La température de fermentation est généralement maintenue autour de 15°C et le processus dure encore sept jours.

Étape 5 : Filtration
Une fois la fermentation secondaire terminée, le thé est soumis à un processus de filtration final afin d'éliminer les impuretés particulaires. Les méthodes de filtration les plus courantes sont la filtration au kieselguhr et la filtration sur membrane fine à plusieurs niveaux (10 microns, 5 microns et 0,5 micron).

Étape 6 : Réservoir d'eau claire
Le réservoir de brite est utilisé pour mélanger les arômes, lancer la fermentation secondaire et carbonater le kombucha avant son conditionnement et sa distribution.

Étape 7 : Remplissage
Le processus de remplissage nécessite un contrôle minutieux de la température afin de ralentir la fermentation et d'éviter la sur-carbonatation ou l'explosion des bouteilles. Les machines de remplissage sont équipées de capteurs qui surveillent et ajustent la vitesse et la pression de remplissage, ce qui permet de les adapter en fonction du stade de fermentation et de garantir la constance des niveaux de carbonatation. Ces machines sont fabriquées à partir de matériaux résistants à la corrosion pour supporter l'acidité du kombucha et sont conçues de manière à minimiser les zones d'accumulation de résidus, ce qui garantit la propreté et la sécurité.

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