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brassage de l'amygdaline

Tonsen est un fabricant chinois d'équipements pour la bière de premier plan.
très appréciée par les clients de nombreux pays du monde entier pour son
des services personnalisés.


Kombucha Brewing Equipment
Kombucha Brewing Equipment
Kombucha Brewing Equipment

Débardeur Kombucha Brite

La veste de cuisson peut être utilisée comme veste de chauffage de l'eau chaude pour maintenir le Kombucha fermenté à une température de 22 à 28°C.Valve d'échantillonnage sanitaire complète avec joint EPDMSoupape de sécurité mécanique PVRV 3 bar sur le dessusPort de carbonatation avec pierre dissoute CO2 0.22umBoule et orifice de pulvérisation CIP rotatifs 360° à double pince montés sur le dessusTube de niveau sanitaire et vannes
527
  • Marque :Tonsen
  • Localisation :Chine
  • Courriel officiel :info@tonsenbrew.com
  • Capacité :300L à 10000L (+20% espace de tête minimum)
  • Matériau :SUS 304
  • Fonction :Maturation / conservation du kombucha
  • Débardeur :tête bombée fermée
  • Fond du réservoir :conique / bombé
  • Pression : 2 bars
  • Isolation :80mm PU
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CARACTÉRISTIQUES

Kombucha Brite Tank : Votre clé pour fabriquer un kombucha parfaitement clair
Vous souhaitez améliorer votre processus de production de kombucha et obtenir des brassins toujours clairs et savoureux ? A Débardeur Kombucha Brite est un outil essentiel pour les brasseurs qui accordent de l'importance à la qualité, à l'efficacité et à l'évolutivité. Que vous soyez un brasseur amateur ou une entreprise commerciale de kombucha, un Brite Tank peut révolutionner la façon dont vous affinez, carbonatez et servez votre kombucha.
Qu'est-ce qu'un Kombucha Brite Tank ?
Une cuve de Kombucha Brite est un récipient spécialisé en acier inoxydable conçu pour clarifier, gazéifier et stocker le kombucha avant qu'il ne soit emballé ou servi. Ces cuves sont dotées de caractéristiques avancées telles qu'un contrôle précis de la température, une capacité de pression pour la carbonatation forcée et des mécanismes de nettoyage faciles, garantissant une expérience de brassage sans faille.
Pourquoi choisir un Kombucha Brite Tank ?
Une plus grande clarté:
En permettant aux sédiments de se déposer naturellement, les cuves de Kombucha Brite garantissent un produit final cristallin qui améliore l'attrait visuel et la satisfaction du consommateur.
Une carbonatation constante:
Obtenez des niveaux de carbonatation parfaits à chaque fois grâce à la fonction de contrôle de la pression, garantissant que votre kombucha est pétillant et rafraîchissant.
Contrôle de la température:
Maintenez la température idéale pour votre boisson grâce à des enveloppes ou des serpentins de refroidissement intégrés, préservant ainsi les arômes et les probiotiques.
Durabilité et hygiène:
Fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, les cuves de Kombucha Brite sont conçues pour durer et faciles à désinfecter, ce qui réduit le risque de contamination.
Solutions évolutives:
Disponibles en différentes capacités, des petites options pour les brasseurs amateurs aux grandes cuves commerciales, ces cuves s'adaptent à vos besoins de production.
Caractéristiques à rechercher dans un réservoir de Kombucha Brite :
Pression nominale: Choisissez un réservoir dont la pression nominale est adaptée aux niveaux de carbonatation souhaités.
Système de refroidissement: Recherchez des gaines de glycol ou des réservoirs isolés pour un contrôle précis de la température.
Facilité d'utilisation: Un réservoir bien conçu doit comporter des caractéristiques telles que des orifices d'échantillonnage, des voyants et des vannes ergonomiques pour plus de commodité.
Pourquoi investir dans un réservoir de Kombucha Brite ?
Un Kombucha Brite Tank rationalise votre processus de production, vous fait gagner du temps et économiser des efforts tout en offrant un produit de qualité supérieure. Le résultat est un kombucha qui n'est pas seulement visuellement impressionnant mais aussi constamment délicieux, répondant aux attentes élevées de vos clients.
Optimisez votre brassage avec un réservoir Kombucha Brite dès aujourd'hui !
Que vous produisiez de petits lots pour les marchés locaux ou que vous vous développiez pour répondre à la demande mondiale, une Débardeur Kombucha Brite change la donne. En investissant dans ce matériel de brassage essentiel, vous pouvez améliorer la qualité de votre kombucha, accroître votre efficacité opérationnelle et vous démarquer sur le marché concurrentiel du kombucha.
Explorez les avantages des réservoirs Kombucha Brite et faites passer votre brassage au niveau supérieur !

Solutions pour les brasseries de kombucha

Processus de brassage du kombucha

Étape 1 : Infusion du thé
Le processus commence par la sélection du thé, dont les variétés les plus courantes sont le thé noir, le thé vert, le thé blanc, le thé oolong et les mélanges de thés. Chaque type de thé fournit des niveaux différents de tanins, d'antioxydants et de composés aromatiques, qui affectent directement le goût du kombucha. Les thés à feuilles entières libèrent les tanins et d'autres composés plus lentement, tandis que les sachets de thé transformés, avec leur plus grande surface, libèrent la caféine plus rapidement.

Étape 2 : Dilution du thé
Le thé infusé est généralement très concentré et à une température plus élevée. Il doit donc être mélangé à de l'eau d'infusion à température ambiante dans un rapport spécifique. Cela permet de refroidir le thé et de faciliter la fermentation ultérieure, tout en réduisant la concentration et en augmentant le rendement.

Étape 3 : Fermentation primaire
Le thé dilué est transféré dans le fermenteur de première étape pour la fermentation. Cette étape se déroule généralement dans une cuve de fermentation ouverte, à toit plat et à pression atmosphérique, d'un grand diamètre et d'une faible hauteur pour une utilisation aisée. La température de fermentation se situe généralement entre 22 et 28°C et le processus dure environ sept jours.

Étape 4 : Fermentation secondaire
Une fois la fermentation primaire terminée, le thé est transféré dans un récipient de fermentation secondaire fermé. Au cours de cette étape, du jus ou de la purée est souvent ajouté au thé pour en rehausser la saveur. La température de fermentation est généralement maintenue autour de 15°C et le processus dure encore sept jours.

Étape 5 : Filtration
Une fois la fermentation secondaire terminée, le thé est soumis à un processus de filtration final afin d'éliminer les impuretés particulaires. Les méthodes de filtration les plus courantes sont la filtration au kieselguhr et la filtration sur membrane fine à plusieurs niveaux (10 microns, 5 microns et 0,5 micron).

Étape 6 : Réservoir d'eau claire
Le réservoir de brite est utilisé pour mélanger les arômes, lancer la fermentation secondaire et carbonater le kombucha avant son conditionnement et sa distribution.

Étape 7 : Remplissage
Le processus de remplissage nécessite un contrôle minutieux de la température afin de ralentir la fermentation et d'éviter la sur-carbonatation ou l'explosion des bouteilles. Les machines de remplissage sont équipées de capteurs qui surveillent et ajustent la vitesse et la pression de remplissage, ce qui permet de les adapter en fonction du stade de fermentation et de garantir la constance des niveaux de carbonatation. Ces machines sont fabriquées à partir de matériaux résistants à la corrosion pour supporter l'acidité du kombucha et sont conçues de manière à minimiser les zones d'accumulation de résidus, ce qui garantit la propreté et la sécurité.

Détails

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