cerveza tonsen

Tonsen es un destacado fabricante de equipos de cerveza en China y es
muy elogiada por clientes de muchos países del mundo por su
servicios personalizados.

Tanque de Kombucha Brite

La chaqueta de cocción se puede utilizar como chaqueta de calentamiento de agua caliente para mantener el Kombucha fermentado a una temperatura de 22-28 CVálvula de muestreo sanitaria completa con junta EPDMVálvula de seguridad mecánica PVRV 3 bar en la parte superiorPuerto de carbonatación con piedra disuelta de CO2 0,22umBola y puerto de pulverización CIP rotativo de 360° de doble abrazadera montado en la parte superiorTubo y válvulas de nivel sanitario

2025-01-24 525

Marca:Tonsen
Ubicación:China
Correo electrónico oficial:info@tonsenbrew.com
Capacidad:300L a 10000L (+20% Espacio libre mínimo)
Material:SUS 304
Función:Maduración / almacenamiento del kombucha
Camiseta de tirantes:cabeza abombada cerrada
Fondo del tanque:cónico / abombado
Presión: 2 bar
Aislamiento:80mm PU

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CARACTERÍSTICAS

Tanque de Kombucha Brite: La clave para elaborar un kombucha perfectamente claro
¿Desea mejorar su proceso de producción de kombucha y obtener infusiones siempre claras y sabrosas? A Tanque de Kombucha Brite es una herramienta esencial para los cerveceros que valoran la calidad, la eficiencia y la escalabilidad. Tanto si se dedica a la elaboración de cerveza casera como si tiene un establecimiento comercial de kombucha, un Brite Tank puede revolucionar la forma de refinar, carbonatar y servir su kombucha.
¿Qué es un tanque de Kombucha Brite?
Un Kombucha Brite Tank es un recipiente especializado de acero inoxidable diseñado para clarificar, carbonatar y almacenar el kombucha antes de envasarlo o servirlo. Estos tanques están equipados con características avanzadas como un control preciso de la temperatura, capacidad de presión para la carbonatación forzada y mecanismos de fácil limpieza, lo que garantiza una experiencia de elaboración de cerveza sin problemas.
¿Por qué elegir un tanque de Kombucha Brite?
Mayor claridad:
Al permitir que los sedimentos se asienten de forma natural, los tanques Kombucha Brite garantizan un producto final cristalino que mejora el atractivo visual y la satisfacción del consumidor.
Carbonatación constante:
Consiga niveles de carbonatación perfectos en todo momento con la función de presión controlada, garantizando que su kombucha sea efervescente y refrescante.
Control de la temperatura:
Mantenga la temperatura ideal para su infusión con las camisas o serpentines de refrigeración integrados, preservando los sabores y los probióticos.
Durabilidad e higiene:
Fabricados en acero inoxidable de calidad alimentaria, los tanques de Kombucha Brite están hechos para durar y son fáciles de desinfectar, lo que reduce el riesgo de contaminación.
Soluciones escalables:
Disponibles en varias capacidades, desde opciones a pequeña escala para cerveceros caseros hasta grandes tanques comerciales, estos recipientes crecen con sus necesidades de producción.
Características a buscar en un tanque de Kombucha Brite:
Presión nominal: Elija un depósito con una presión nominal adecuada a los niveles de carbonatación deseados.
Sistema de refrigeración: Busque camisas de glicol o depósitos aislados para un control preciso de la temperatura.
Facilidad de uso: Un depósito bien diseñado debe incluir características como puertos de muestreo, mirillas y válvulas ergonómicas para mayor comodidad.
¿Por qué invertir en un tanque de Kombucha Brite?
Un Kombucha Brite Tank agiliza su proceso de producción, ahorrándole tiempo y esfuerzo a la vez que le ofrece un producto superior. El resultado es un kombucha que no solo es visualmente impresionante, sino también delicioso, cumpliendo con las altas expectativas de sus clientes.
¡Optimice su elaboración de cerveza con un tanque Kombucha Brite hoy mismo!
Tanto si produce pequeños lotes para los mercados locales como si los amplía para satisfacer la demanda mundial, un Tanque de Kombucha Brite cambia las reglas del juego. Al invertir en este equipo de elaboración de cerveza esencial, puede mejorar la calidad de su kombucha, mejorar la eficiencia operativa y destacar en el competitivo mercado de la kombucha.
Descubra las ventajas de los tanques Kombucha Brite y lleve su elaboración de cerveza al siguiente nivel.

Soluciones para la elaboración de kombucha

Proceso de elaboración del Kombucha

Paso 1: Preparación del té
El proceso comienza con la selección del té, con variedades comunes que incluyen té negro, verde, blanco, oolong y mezclas. Cada tipo de té aporta distintos niveles de taninos, antioxidantes y compuestos aromáticos, que influyen directamente en el sabor de la kombucha. Los tés de hoja entera liberan taninos y otros compuestos más lentamente, mientras que las bolsitas de té procesadas, con su mayor superficie, liberan cafeína más rápidamente.

Paso 2: Dilución del té
El té infusionado suele estar muy concentrado y a una temperatura más elevada, por lo que es necesario mezclarlo con agua de infusión a temperatura ambiente en una proporción específica. Esto ayuda a enfriar el té y facilita la posterior fermentación, al tiempo que reduce la concentración y aumenta el rendimiento.

Paso 3: Fermentación primaria
El té diluido se transfiere al fermentador de primera etapa para su fermentación. Esta etapa suele tener lugar en un tanque de fermentación abierto, plano, a presión atmosférica, de gran diámetro y baja altura para facilitar el manejo. La temperatura de fermentación suele oscilar entre 22 y 28 °C, y el proceso dura aproximadamente siete días.

Paso 4: Fermentación secundaria
Una vez finalizada la fermentación primaria, el té se transfiere a un recipiente cerrado de fermentación secundaria. Durante esta fase, se suele añadir zumo o puré al té para realzar su sabor. La temperatura de fermentación suele mantenerse en torno a los 15 °C, y el proceso dura otros siete días.

Paso 5: Filtración
Una vez finalizada la fermentación secundaria, el té se somete a un proceso de filtración final para eliminar las impurezas en partículas. Entre los métodos de filtración habituales se encuentran la filtración kieselguhr y la filtración por membrana fina de varios niveles (10 micras, 5 micras y 0,5 micras).

Paso 6: Tanque Brite
El tanque de salmuera se utiliza para mezclar aromas, iniciar la fermentación secundaria y carbonatar la kombucha antes de su envasado y distribución.

Paso 7: Relleno
El proceso de llenado requiere un cuidadoso control de la temperatura para ralentizar la fermentación y evitar el exceso de carbonatación o las explosiones de las botellas. Las máquinas de llenado están equipadas con sensores que controlan y ajustan la velocidad y la presión de llenado, lo que permite adaptarlas en función de la fase de fermentación y garantizar la uniformidad de los niveles de carbonatación. Estas máquinas están fabricadas con materiales resistentes a la corrosión para soportar la acidez del kombucha y están diseñadas con zonas mínimas para la acumulación de residuos, lo que garantiza la limpieza y la seguridad.

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