Tonsengebräu

Tonsen ist ein herausragender Hersteller von Bierausrüstungen in China und ist
von Kunden aus vielen Ländern auf der ganzen Welt hoch gelobt für seine
maßgeschneiderte Dienstleistungen.

Kombucha Geschlossener Druckgärbehälter

Der Kochmantel kann als Heizmantel für heißes Wasser verwendet werden, um Kombucha bei einer Temperatur von 22-28 C zu halten.Vollhygienisches Probenahmeventil mit EPDM-DichtungAnschluss für "Trockenhopfung": zum Einfüllen von SaftMechanisches Sicherheitsventil PVRV 3 bar an der OberseiteKarbonisierungsanschluss mit CO2 aufgelöstem Stein 0,22umOben montierte Doppelklemmung 360° drehbare CIP-Sprühkugel und AnschlussSanitäres Füllstandsrohr und Ventile

Kombucha Brauerei Ausrüstung Produkt 553

Marke:Tonsen
Standort:China
Offizielle E-Mail:info@tonsenbrew.com
Kapazität:300L bis 10000L (+20% Headspace Minimum)
Material:SUS 304
Funktion:2. Stufe der Kombucha-Fermentation und Konditionierung
Tanktop:geschlossener Klöpperboden
Boden des Tanks:konisch / gewölbt
Druck:2 bar
Isolierung:80mm PU

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FEATURES

Kombucha Geschlossener Druckgärbehälter: Die ultimative Lösung für Präzisionsbrauen
Möchten Sie hochwertigen Kombucha mit gleichbleibender Kohlensäure und gleichbleibendem Geschmack herstellen? A Kombucha Geschlossener Druckgärbehälter ist das perfekte Gerät, um Ihren Brauprozess zu verbessern. Dieses Spezialgerät wurde entwickelt, um die Fermentierung zu optimieren und gleichzeitig die volle Kontrolle über Druck und Temperatur zu behalten. Es ist sowohl für private als auch für kommerzielle Kombucha-Brauer unerlässlich.
Was ist ein geschlossener Kombucha-Druckfermenter?
Ein Kombucha Closed Pressurized Fermenter ist ein versiegeltes Fermentationsgefäß, in dem Kombucha in einer kontrollierten Umgebung unter Druck gärt. Dieses fortschrittliche System ist so konzipiert, dass die Karbonisierung während der Gärung auf natürliche Weise oder durch forcierte Karbonisierung aufrechterhalten wird, um ein hervorragendes Endprodukt zu gewährleisten. Die aus haltbarem, lebensmittelechtem Edelstahl gefertigten Fermenter sind mit Funktionen wie Druckventilen, Kühlmänteln und Probenahmeanschlüssen ausgestattet, die den Brauprozess vereinfachen und verbessern.
Vorteile der Verwendung eines geschlossenen Druckfermenters für Kombucha
Konsistente Karbonisierung:
Das Druckdesign ermöglicht es Ihnen, eine natürliche oder forcierte Karbonisierung zu erreichen und so jedes Mal Kombucha mit perfekter Sprudeligkeit zu erhalten.
Verbesserte Geschmackskontrolle:
Die versiegelte Gärung minimiert die Sauerstoffeinwirkung und bewahrt die feinen Aromen und Probiotika Ihres Kombuchas.
Verbesserte Effizienz:
Sie brauchen keine Flaschen für die zweite Gärung oder zusätzliche Karbonisierungsschritte, was Zeit und Mühe spart.
Temperaturregelung:
Integrierte Kühlsysteme sorgen für eine präzise Temperaturkontrolle und schützen die Qualität Ihres Gebräus während der Gärung.
Hygienisch und langlebig:
Diese aus Edelstahl gefertigten Gärbehälter sind leicht zu reinigen, korrosionsbeständig und für eine jahrelange Nutzung ausgelegt.
Skalierbare Produktion:
Diese Behälter sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kompakten Modellen für Heimbrauer bis hin zu großen Gärbehältern für die kommerzielle Produktion, und können mit Ihrem Brauereibetrieb mitwachsen.
Hauptmerkmale eines Kombucha-Fermenters mit geschlossenem Druckbehälter
Druckfähigkeiten: Ermöglicht eine kontrollierte Karbonisierung während und nach der Gärung.
Probenahme-Anschluss: Testen Sie Ihr Gebräu, ohne den Gärungsprozess zu unterbrechen.
Temperaturkontrollsystem: Halten Sie präzise Gärtemperaturen mit eingebauten Kühl- oder Heizoptionen aufrecht.
Sanitäres Design: Merkmale wie Tri-Clamp-Beschläge und polierte Innenseiten sorgen für eine hygienische Brühumgebung.
Benutzerfreundlichkeit: Benutzerfreundliche Ventile und Manometer machen die Überwachung und Einstellung des Drucks einfach.
Warum in einen Kombucha Fermenter mit geschlossenem Drucksystem investieren?
Für Kombucha-Brauer, die eine gleichbleibende Qualität und Skalierbarkeit anstreben, ist ein Kombucha Geschlossener Druckgärbehälter ist eine unschätzbare Investition. Durch die Kombination von Druckkontrolle und geschlossener Umgebung ermöglichen diese Fermenter präzise Braubedingungen, die zu einem hervorragenden Produkt führen. Ganz gleich, ob Sie Kombucha für den persönlichen Genuss oder für den kommerziellen Vertrieb herstellen, diese Geräte helfen Ihnen, Ihren Prozess zu rationalisieren und sich vom Wettbewerb auf dem Kombuchamarkt abzuheben.
Verbessern Sie Ihr Brauen mit einem geschlossenen Druckgärbehälter für Kombucha
Mit dem Kombucha Closed Pressurized Fermenter ist das Rätselraten beim Brauen vorbei und Sie erzielen unvergleichliche Ergebnisse. Seine innovativen Funktionen und sein vielseitiges Design machen ihn zu einem unverzichtbaren Werkzeug für die Herstellung von köstlichem, sprudelndem Kombucha, den Ihre Kunden lieben werden.

Lösungen für die Kombucha-Brauerei

Kombucha-Brauprozess

Schritt 1: Tee aufbrühen
Der Prozess beginnt mit der Auswahl des Tees, zu den gängigen Sorten gehören Schwarz-, Grün-, Weiß-, Oolong- und Mischtee. Jede Teesorte hat einen anderen Gehalt an Gerbstoffen, Antioxidantien und Aromastoffen, die sich direkt auf den Geschmack des Kombuchas auswirken. Ganzblättrige Tees geben Tannine und andere Verbindungen langsamer ab, während verarbeitete Teebeutel mit ihrer größeren Oberfläche das Koffein schneller abgeben.

Schritt 2: Tee-Verdünnung
Der aufgebrühte Tee ist in der Regel hochkonzentriert und hat eine höhere Temperatur, so dass er in einem bestimmten Verhältnis mit Brühwasser bei Zimmertemperatur gemischt werden muss. Dies trägt zur Abkühlung des Tees bei und erleichtert die anschließende Fermentierung, während gleichzeitig die Konzentration verringert und die Ausbeute erhöht wird.

Schritt 3: Primäre Gärung
Der verdünnte Tee wird zur Fermentation in den Fermenter der ersten Stufe geleitet. Diese Phase findet in der Regel in einem offenen, flachen, unter atmosphärischem Druck stehenden Fermentationsbehälter statt, der einen großen Durchmesser und eine niedrige Höhe hat, um die Bedienung zu erleichtern. Die Gärungstemperatur liegt in der Regel zwischen 22 und 28 °C, und der Prozess dauert etwa sieben Tage.

Schritt 4: Sekundäre Gärung
Nach Abschluss der Primärfermentation wird der Tee in ein geschlossenes Gefäß für die Sekundärfermentation umgefüllt. In dieser Phase wird dem Tee häufig Saft oder Püree zugesetzt, um seinen Geschmack zu verbessern. Die Fermentationstemperatur wird im Allgemeinen bei 15 °C gehalten, und der Prozess dauert weitere sieben Tage.

Schritt 5: Filtration
Nach Abschluss der zweiten Fermentierung wird der Tee einem letzten Filtrationsprozess unterzogen, um partikuläre Verunreinigungen zu entfernen. Zu den üblichen Filtrationsverfahren gehören die Kieselgurfiltration und die mehrstufige Feinmembranfiltration (10 Mikrometer, 5 Mikrometer und 0,5 Mikrometer).

Schritt 6: Brite Tank
Im Brittank werden Aromen gemischt, die zweite Gärung eingeleitet und der Kombucha vor der Verpackung und dem Vertrieb mit Kohlensäure versetzt.

Schritt 7: Füllen
Der Abfüllprozess erfordert eine sorgfältige Temperaturkontrolle, um die Gärung zu verlangsamen und eine Überkarbonisierung oder Explosion der Flaschen zu verhindern. Die Abfüllmaschinen sind mit Sensoren ausgestattet, die die Abfüllgeschwindigkeit und den Druck überwachen und anpassen, so dass eine Anpassung an das Gärungsstadium möglich ist und ein gleichmäßiger Karbonisierungsgrad gewährleistet wird. Die Maschinen bestehen aus korrosionsbeständigen Materialien, um dem Säuregehalt von Kombucha standzuhalten, und sind so konstruiert, dass sich kaum Rückstände ansammeln, was Sauberkeit und Sicherheit gewährleistet.